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ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson
Le produit final est un acier de la dureté appropriée avec suffisamment d'élasticité pour l'intégrité structurelle interne
L’atelier est dirigé par Mitsuo Nagao
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements continus
Petty Revêtement Inox Blue Super Poli Manche Occidental Rouge et Noir 150mm professional_use ainsi qu'une lame plus longueUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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